[ROUX, GOULIN et AUBERT de LA CHESNAYE des BOIS]. - Lot 347

[ROUX, GOULIN et AUBERT de LA CHESNAYE des BOIS]. Dictionnaire portatif de Cuisine, d’Office et de Distillation contenant la manière de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibier, de poissons, de légumes, de fruits etc. La façon de faire toutes sortes de gelées, de pâtes, de pastilles, de gâteaux, de tourtes, de pâtés, vermichel, macaronis, etc. Et de composer toutes sortes de liqueurs, de ratafiats, de syrops, de glaces, d’essences, etc. Ouvrage également utile aux Chefs d’Office et de Cuisine les plus habiles, et aux Cuisinieres qui ne sont employées que pour des Tables bourgeoises. On y a Joint des Observations médecinales qui font connoître la propriété de chaque aliment, relativement à la Santé, et qui indiquent les mets les plus convenables à chaque tempérament. Paris, Lottin le jeune, 1772, in 12 relié pleine basane usée, dos orné, [4], XIV, [2] 372 et 367 pages. Annotations.