[Manuscrit] Courriers échangés entre le Ministère de l'Agric - Lot 83

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Lot n° 83
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Estimation :
150 - 200 EUR
[Manuscrit] Courriers échangés entre le Ministère de l'Agric - Lot 83
[Manuscrit] Courriers échangés entre le Ministère de l'Agriculture et M. Mathieu, directeur de la station oenologique de Bourgogne, à Beaune, à propos de rapports faits par ce dernier sur la limitation des doses d'acide sulfureux dans les vins, sur l'utilisation des lies, des marcs de raisins pour la fabrication de la crème de tartre ou encore sur les eaux de vie de marc de Bourgogne.Les rapports sont tapés à la machine, le dernier est daté de 1916. Ils sont accompagnés de lettres signées du Ministère et de différents documents manuscrits. In fine se trouve un dernier rapport, plus important, de 55 pages tapées à la machine, sur la dose de sulfate de potasse dans les vins de liqueurs.
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